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ALGA AGAR AGAR EN POLVO 200 G. Ver más grande
  • Gluten
  • Apto veganos

ALGA AGAR AGAR EN POLVO 200 G.

8437001476510

84002

PORTO-MUIÑOS

10%

Características del producto

Unidad medida kilo
Congelado No
Gluten No
Lactosa No
Apto veganos Si
Frio No
Cantidad medida 0,200
Bio ---
Huevo No
Apto diabeticos Si

Más información

QUÉ ES?
Es la gelatina del mar. Se utiliza como espesante, estabilizante y gelificante en: mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, natillas, helados, mayonesas y otras salsas. Destaca por su alto contenido en fibra es rico en minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio.

CÓMO SE COME?
Verter el polvo de Agar Agar sobre el agua y agitar hasta su completa dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar. La gelatina de Agar Agar mantiene su textura a temperatura ambiente.
El Agar Agar en tiras se puede hidratar y consumir en ensaladas.

USOS EN LA COCINA
Gelificante y estabilizante en mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, yogures, cuajadas,...

Espesante, a concentraciones bajas, en natillas, helados, mayonesas y otras salsas.

Preparación:
Verter el polvo de Agar-Agar sobre el agua y agitar hasta su completa dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar.
La gelatina de Agar-Agar mantiene su textura a temperatura ambiente.

Textura muy blanda 0,8g/500ml (0,16%)
Textura blanda 1,5g/500ml (0,3%)
Textura dura 5g/500ml (1%)
Textura muy dura 7g/500ml (1,4%)

CÓMO SE COMERCIALIZAN?
En polvo y en tiras.
Frio No
Congelado No
Bio ---
Gluten No
Huevo No
Lactosa No
Apto diabeticos Si
Apto veganos Si
Unidad medida kilo
Cantidad medida 0,200

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