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ALGA AGAR AGAR EN TIRAS 20 G. Ver más grande
  • Sin gluten
  • Apto veganos

ALGA AGAR AGAR EN TIRAS 20 G.

8437001476558

84003

PORTO-MUIÑOS

10%

Características del producto

Sin huevo No
Apto diabeticos Si
Unidad medida kilo
Congelado ---
Sin gluten No
Sin lactosa No
Apto veganos Si
Frio ---
Cantidad medida 0,0200000000
Bio ---

Más información

QUÉ ES?
Es la gelatina del mar. Se utiliza como espesante, estabilizante y gelificante en: mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, natillas, helados, mayonesas y otras salsas. Destaca por su alto contenido en fibra es rico en minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio.

CÓMO SE COME?
Verter el polvo de Agar Agar sobre el agua y agitar hasta su completa dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar. La gelatina de Agar Agar mantiene su textura a temperatura ambiente.
El Agar Agar en tiras se puede hidratar y consumir en ensaladas.


USOS EN LA COCINA
Gelificante y estabilizante en mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, yogures, cuajadas,...
Espesante en natillas, helados, mayonesas y otras salsas (a concentraciones bajas, 0,1%)
Hidratado se puede añadir a ensaladas.

Textura muy blanda 0,8g/500ml (0,16%)
Textura blanda 1,5g/500ml (0,3%)
Textura dura 5g/500ml (1%)
Textura muy dura 7g/500ml (1,4%)

CÓMO SE COMERCIALIZAN?
En polvo y en tiras.
Frio ---
Congelado ---
Bio ---
Sin gluten No
Sin huevo No
Sin lactosa No
Apto diabeticos Si
Apto veganos Si
Unidad medida kilo
Cantidad medida 0,0200000000

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